闽商陈有鹏:织造一个以餐饮为中心的跨界生态圈

发布时间:2017-11-05 15:50:10      来源:中国网商会频道      编辑:赵彦

编者按:厦门有一个群体,他们被称为“厦商”。他们是推动这座城市社会进步、经济繁荣和对外开放的一支重要力量。他们用自己的勤劳、勇敢和智慧共同书写厦门发展进步的故事。他们和全市人民一道,让厦门旧貌换新颜。

改革开放以来这一代“厦商”的创业实践和创新精神,感人而生动,深刻而启智。为记录“厦商”所做出的巨大贡献,在全国人民喜迎党的十九大之时,在改革开放即将迎来40周年之际,厦门市工商联(总商会)为“厦商”著书立传,正式启动以“改革开放40年·敢勇当先40人”为主题的厦门非公经济人士传记故事的图书编撰项目,并于明年正式公开出版,让“厦商”敢勇当先、爱拼会赢的精神广为传扬,代代相承。

陈有鹏堪称点石成金,舒友海鲜大酒楼开一家火一家,无论新开还是接盘,从无败笔;出手娱乐行业照样横扫一方,别人手里的烫手山芋,在他手里都能起死回生。

今天的舒友娱乐产业历经大浪淘沙,现在几乎一统厦门天下,而餐饮产业已然成为福建乃至中国餐饮行业的一面旗帜。现在,依托舒友三十年来的深厚积淀,陈有鹏在织造一个以餐饮为核心,融合互联网,横跨娱乐、休闲、汽车、金融、房产、医疗等多元化的舒友生态圈。 

文 | 谢嘉晟

俯视着舒友系的新旧战舰回顾历史,陈有鹏有一种难以名状的自豪感。日积月累,舒友系已然成为白鹭洲文化的一部分,看似天合之作正如舒友系的精致风格一样,陈有鹏在厦门的办公室同样不落俗套,设在厦门白鹭洲商务区临湖一侧,坐在办公桌后,可以眺望波光鳞鳞的筼筜湖面和隔湖岸边的高楼大厦。白天,清澈的湖面上不时会有白鹭飞过,一到晚上,这里被五彩斑澜的霓虹灯包围,更映衬出白鹭洲在厦门地理版图位置上的不俗。

“这里有时候就当我的办公室。”陈有鹏一边招呼客人坐下一边说话。如果不是位于寸土尺金的白鹭洲内,陈有鹏的办公室甚至称得上简陋,不是独立单间,三个人共用十来平方,办公硬件也没有任何豪气,一张大班桌和很多公司主管的席位并没什么两样。

陈有鹏喜欢在这个地方接待客人显然不只是冲着这里的风景独好,白鹭洲也是舒友的兵家重镇。白鹭洲商业区的临湖门店,现在基本上都被舒友系的各种业态占据,欢乐园、舒友海鲜姿造、红馆自助KTV、舒友好彩火锅、名仕水疗馆和舒尚音乐餐厅顺湖一溜站成了排;离湖稍远点的,是舒友海鲜大酒楼白鹭洲旗舰店。

这些门店的第一手经营者其实都不是陈有鹏。它们在被接管之前有个共性,都是急于转让的烫手山芋。

舒友介入前的欢乐园堪称烫手山芋的典型,是一处面临法院公开拍卖的不良资产。2001年,陈有鹏走拍卖程序竞得欢乐园,未改大酒楼经营方向,只是重整旗鼓,十七年过去,欢乐园如今是白鹭洲内的一处地理座标。

舒友海鲜大酒楼白鹭洲旗舰店被陈有鹏接管前,是诺亚方洲的前演艺会所,它曾是厦门娱乐业的一面招牌,在经营日渐不继后,2003年被陈有鹏接管。凭借在餐饮经营中积累的人脉与智慧,陈有鹏首度操控娱乐业便声名鹊起。2009年,陈有鹏以惊人的魄力再度接管海湾公园内的金樽演艺会所,并将诺亚方洲整体迁往海湾公园,把两个演艺会所合并为诺亚金樽,旧址改成大酒楼持续至今。

白鹭洲内的其它舒友系则被陈有鹏动了不小的手术。

现在的名仕水疗馆从环岛路的名仕御园搬迁至此,2005年接管前,这里是维多利大酒楼。如今,在众多水疗同行纷纷关门歇业之后,名仕水疗不但活着,而且成了厦门高端健康水疗的一面旗帜。

舒友海鲜姿造、红馆自助KTV和好彩高端海鲜火锅的前身同属一处,即曾在上世纪九十年代领骚一时的厦门迪厅有福城堡。和KK迪厅走向没落的曲线一样,陈有鹏接手时,有福城堡已经在走下坡路。陈有鹏接管后,化整为零,分别于2010年、2015年和2016年,在原有主体基础上分割出三种业态,而今,三种业态各具一格,都是厦门“消费升级”的典范。

舒尚音乐餐厅的旧址曾活跃过赫赫有名的厦门之恋酒吧,在关闭一年多后,今年5月舒友接盘。而今,这家门店更像是舒友系的一次整合试验,集川菜、烧烤、精酿啤酒和音乐酒吧于一体,客人可以点餐吃饭,吃完饭可以烤串配德国现酿啤酒,人均消费100多元,服务对象从18岁到78岁,正以全省最大规模的音乐餐厅形象,试验舒友的另一条新路。

俯视着舒友系的这些新旧战舰回顾历史,陈有鹏有一种难以名状的自豪感,日积月累,舒友系已然成为白鹭洲文化的一部分,看似天合之作。

这只是陈有鹏办公室视线内的舒友系部分,在厦门本埠,还有两家舒友海鲜大酒楼和两家小舒友大排档,省内的福州有两家大酒楼、一家自助KTV和一家演艺会所,在上海,大酒楼还有四家。

舒友征战上海的历史有如神话,以一年一家的开店速度,高峰期曾在上海拥有十三家门店,成为闽菜抢占上海滩的领头羊。2012年底由中央八项规定掀起新一轮反腐风暴后,整个餐饮行业都犹如重压,早已尝到多元化甜头的陈有鹏对上海舒友餐饮进行了整合收缩,果断关掉了多家门店。这也是陈有鹏下海以来,第一次壮士断腕。在他看来,那些分店已经完成了历史使命,如何平衡整个集团产业在互补中的生存与发展,远比一时的面子重要。

让陈有鹏欣慰的是,为适应新形势调整并探索出的一系列新型业态,反而让舒友系闯出了一条新路,有着三十年品牌积淀的舒友,正依托传统产业优势,织造一个庞大的、以餐饮业为核心的跨界生态圈。

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